Steak richtig anbraten!

Zutaten:

• 1 Rindersteak (ca. 250 g)
• 4 Esslöffel Sonnenblumenöl
• 2-3 Zweige frischer Rosmarin
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Esslöffel Butter
• 1 große Prise Salz
• 1 große Prise Meer-Salzflocken
• 1 große Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anleitung:

1. Das Steak sollte mindestens 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank genommen werden, um Raumtemperatur zu erreichen.
2. Den Backofen auf 80 Grad Umluft (100 Grad Ober- und Unterhitze) vorheizen.
3. Eine Pfanne mit Sonnenblumenöl erhitzen.
4. Falls das Steak eine Fettschicht hat, diese zuerst am Rand der Pfanne ca. 2 Minuten kross und goldbraun braten.
5. Das Steak auf die große Fläche legen und beide Seiten jeweils gute 2 Minuten anbraten. Die Rosmarinzweige währenddessen dazulegen. Die Knoblauchzehe mit Schale mit dem Messer andrücken und ebenfalls mitbraten.
6. Das Fleisch mit Rosmarin und Knoblauch aus der Pfanne nehmen und auf ein Gitter oder einen Teller setzen. Im vorgeheizten Backofen 15 Minuten lang medium garen.
7. Die Butter in der Pfanne zerlassen und das Steak von jeder Seite 1 Minute nachbraten. Währenddessen das Steak mit der geschmolzenen Butter begießen.
8. Das Steak vor dem Aufschneiden mit Salz und Pfeffer würzen.

Bitte beachten Sie, dass dies eine allgemeine Anleitung ist und es wichtig ist, die genauen Kochzeiten und -temperaturen zu überwachen, um das gewünschte Garergebnis zu erzielen.