Traditionelle Spaghetti Carbonara

Zutaten:

• 200g Spaghetti

• 100g Speck

• 60g Parmesan

• 2 Eier

• Pfeffer und Salz

Ablauf:

1. Nudeln bissfest in Salzwasser kochen und ein wenig Kochwasser auffangen.

2. In der Zwischenzeit den Speck mit etwas Öl anbraten

3. Eier mit Parmesan verquirlen und gut würzen.

4. Spaghetti und Speck vermengen und das Kochwasser hinzufügen. Anschließend in die Käsemischung unterrühren. 

5. Die Mischung kurz auf die heiße Herdplatte stellen, etwas erwärmen und immer wieder durchrühren.